Szkolenie z zakresu systemu BRC/IFS
Szkolenie: Nowa Globalna Norma dotycząca
Bezpieczeństwa Żywności BRC wersja 6
Szkolenie z zakresu BRC adresowane jest do wszystkich firm z sektora spożywczego, dostarczających żywność do hiper i supermarketów, bez względu na ilość osób, które zatrudniają.
System BRC to międzynarodowy Standard Bezpieczeństwa Żywności, obecnie wymagany przez większość hipermarketów pochodzenia brytyjskiego. Standard BRC został opracowany w Wielkiej Brytanii. Jego aktualna wersja pochodzi z 2008 roku.
Z dniem 01.01.2012 wchodzi w życie Globalna Norma dotycząca Bezpieczeństwa Żywności wersja 6 (BRC - food), opracowana w lipcu 2011. Od stycznia staje się ona normą obowiązującą i wszystkie Audyty oraz Certyfikacje będą prowadzone zgodnie z jej wymogami.
Celem organizowanego przez nas szkolenia jest zapoznanie kierownictwa oraz wszystkich pracowników z wymaganiami Standardów BRC 6, co umożliwi działanie zgodne z nowymi wymaganiami w zakresie Bezpieczeństwa Żywności.
Plan szkolenia
- Wprowadzenie do Standardów Bezpieczeństwa Żywności wymaganych przez sieci
- Omówienie aktualnych wymagań prawa żywnościowego
- BRC a inne Systemy Bezpieczeństwa Żywności: HACCP, ISO 22000
- Interpretacja znowelizowanej normy BRC
- Porównanie wymagań standardu BRC wersji 6 z lipca 2011 roku oraz wymagań BRC wersja 5 z 2008 roku
- Metody oceny Systemu- nowy system oceny
– możliwość uzyskania stopnia A+
- Omówienie nowej metody audytowania i certyfikacji Systemu
- audyt zaplanowany: przyjazd Audytorów w ustalonym terminie i przeprowadzenie audytu według wymagań normy BRC
- Audyt dwuczęściowy: część niezapowiedziana dotycząca wymagań GMP, GHP i część zaplanowana, dotycząca elementów Systemowych
- Omówienie przeorganizowania niektórych punktów
- połączenie niektórych wymagań
- przeniesienie wymagań dotyczących polityki jakości
- rozszerzenie wymagań w zakresie GMP, GHP
- Omówienie dokumentowania nowego Standardu BRC
- Ćwiczenia praktyczne z dokumentowania Systemu według wymagań BRC
Przeprowadzamy szkolenia otwarte i zamknięte. Każde szkolenie zakończone jest wydaniem zaświadczeń, potwierdzających zdobycie nowych kwalifikacji i wiedzy.
Szkolenie ogólne z zakresu systemu BRC/IFS
Szkolenie z zakresu BRC / IFS adresowane jest do wszystkich firm z sektora spożywczego, dostarczających żywność do hiper i supermarketów, bez względu na ilość osób, które zatrudniają.
System BRC to Globalny Standard Bezpieczeństwa Żywności, obecnie wymagany przez większość hipermarketów. Natomiast system IFS to Międzynarodowy Standard Bezpieczeństwa, opracowany dla producentów żywności i uczestników łańcucha żywnościowego.
Celem organizowanego przez nas szkolenia jest zapoznanie wszystkich uczestników z wymaganiami standardów BRC i IFS, co pomaga przedstawicielom danej organizacji samodzielnie opracować prawidłowy System Bezpieczeństwa Żywności.
Program szkolenia
- Omówienie:
- wymagań zawartych w BRC/IFS
- podstawowych terminów związanych ze Standardami Bezpieczeństwa Żywności
- różnic między standardem BRC a IFS
- Analiza i monitorowanie CCP (Krytycznych Punktów Kontroli)
- Higiena personelu
- Porównanie wymagań BRC/IFS z innymi normami skierowanymi dla branży spożywczej, np.: HACCP, ISO 22000.
- Prawidłowe funkcjonowanie standardu BRC/IFS
- Zasady opracowania dokumentacji wprowadzonego Systemu
- tworzenie dokumentacji elektronicznej (ćwiczenia praktyczne)
- zapoznanie z prawidłowym wyglądem dokumentów
- Korzyści związane z posiadaniem BRC/IFS
- Audytowanie Systemu
- przygotowanie do audytu
- zasady prowadzenia audytu wg wymagań BRC/IFS
- Certyfikacja Systemu- zasady certyfikacji
- Doskonalenie wprowadzonego Systemu
W celu przystosowania harmonogramu i planu szkolenia do indywidualnych potrzeb Klienta, każde szkolenie organizowane jest w siedzibie Zamawiającego.
Szkolenie zakończone jest wydaniem Certyfikatów, potwierdzających zdobycie kwalifikacji z zakresu wymagań BRC czy IFS.